21.2.2011

Mustaa ja valkoista #60

Mustavalko haastessa tällä kertaa aiheena valo.


Mustavalkoisessa kuvassa valo tosin ei näy niin hyvin kuin alkuperäisessä. Joten laitan senkin tähän tällä kertaa näytille=)

14.2.2011

Mustaa ja valkoista #59

Mustavalko haasteessa ystävänpäivän kunniaksi aiheena rakas.

Tässä kuvassa kaksikin rakasta, avomies Perttu ja koira Javi

6.2.2011

Mansikkavaahto

Uusimassa ruokapirkka lehdessä oli ohje vadelmavaahdolle, mutta itse käytin mansikoita=)

 Mansikkavaahto

400 g     mansikoita (pakaste)
½ dl       sokeria
1            kananmunan valkuainen
2½ dl     Flora Vispi 20%
2 rkl       kookoshiutaleita

Pinnalle
    kookoshiutaleita

1. Kaada mansikat kasariin ja mittaa päälle sokeri. Kuumenna sekoittaen, kunnes mansikat sulavat ja sokeri liukenee. Kun marjaseos alkaa kiehua, peitä kannella ja anna kiehua miedolla lämmöllä 2 - 3 minuuttia. Jäähdytä mansikkaseos kylmäksi.

2. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi.

3. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita kookoshiutaleet joukkoon.

4. Yhdistä vaahdot ja kylmä mansikkaseos ja sekoita tasaiseksi. Jaa mansikkavaahto annosmaljoihin ja ripottele pinnalle kookoshiutaleita. Tarjoa jälkiruoaksi.

5.2.2011

Kebablastut

Tuli ensimmäisen kerran kokeiltua kebabin tekemistä ja pakko sanoa että voittaa kaupan valmis kebabit 6-0. Ohjeen löysin täältä.


800g naudan jauhelihaa
20ml aromisuolaa
15ml mustapippuria
1tl cayennepippuria
1tl juustokuminaa
1tl paprikaa
1tl oregano
1rkl sokeria
3rkl perunajauhoja

Vatkaa taikinasauvoilla jauhelihaa ainakin 10-15min, sekoita samalla mausteet ja perunajauho tilkkaan vettä ja kaada sekaan ja jatka sekoitusta, muotoile massasta kaksi parinkymmenen sentin pötköä ja kääri massa folion sisään tiiviisti.

Tee folioon reikiä alle, että rasva pääee valumaan pois ja laita uuniin alimmaiseksi pelti jossa on vettä pohjalla niin rasva valuu siihen paistoritilältä.

Laita valmistuvat kebabkääröt uuniin paistoritilän päälle. Paista 3½h 100-110C.

Uunista tulleet kebabit

Paiston jälkeen annan kebabin vähän jäähtyä ja ota likaiset foliot pois ja pistä kebabit pakkaseen.

Kebabin jäädyttäminen on tärkeää, että saat seuraavana päivänä vuoltua esim juustohöylällä ihanan ohuvia viipaleita.
Seuraavana päivä ota pötkö sulamaan jääkaappiin reiluksi tunniksi. Kebabin ei pidä sulaa kokonaan vaan niin, että vähän pinta pehmenee ja saat vuoltua siivuja juustohyölällä tai kebableikkurilla jos sellaisen satut omistamaan.


 Valmiita lastuja



Kebabit on lämmitetty vielä lopuksi  paistinpannulla

3.2.2011

Kuukauden koirakuvahaaste #2

Uusi haasteblogi oli alkanut tammikuussa, mutta nyt vasta näin, että tälläinen on ilmestynyt=) Kiva juttu kun muut koirakuva haaste paikat onkin lopettaneet. Haasteen aiheena on “Kato mua
Tähän aiheeseen olisi löytynyt miljoona kuvaa joten meinasi olla vaikeaa valita vain yksi:D