27.8.2012

Valkosuklaa-punaviinimarjapiirakka

Eilen sain punaviinimarjoja kaverilta, joten pakkohan niistä oli heti tuoreeltaan jotain hyvää leipoa. Netistä löysin valkosuklaa-punaviinimarjapiirakka (hirveä sana:D) ohjeen mikä kuulosti vähän erikoisemmalta kuin mitä yleensä olen tehnyt. Ja valkosuklaan ystävänä kaikki missä on valkosuklaata kuulostaa hyvältä:D



 Pohja:
100g voita sulatettuna
½dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
reilu ½dl kaurahiutaleita
1tl leivinjauhetta
1 kananmuna

Täyte:
2dl kermaa
2 kananmunaa
1 levy (130g) valkosuklaata
½dl sokeria
2dl punaisia viinimarjoja

Sulata voi. Mittaa kuivat ainekset kulhoon. Lisää joukkoon hieman jäähtynyt voi ja kananmuna. Sekoita taikinaksi ja painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Kaada puolet kermasta kulhoon ja sekoita joukkkon munat sekä sokeri. Sulata valkosuklaa lopun kerman joukossa. Lisää suklaa-kermaseos muuhun täytemassaan. Kaada piirakkapohjalle. Ripottele päälle viinimarjat.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä.






Pahoittelen huonoja kuvia, joutui kuvaamaan pokkarilla:P Järkkärillä sain otettua yhden kuvan ja sitten loppui akku -.-
Tuli syötyä heti lämpimänä tätä ja hyvää oli, mutta luulisin että huomenna kun on saanut olla yön jääkaapissa niin tulee olemaan vielä parempaa:P

3.8.2012

Mummin teeleivät

 Uusimmassa Leivotaan-lehdessä oli taas vaikka mitä kivoja ohjeita. Pidän paljon tuosta lehdestä, olen ostanut kaikki neljä numeroa mitä on jo ilmestynyt ja jokaisessa lehdessä on ollut hirmuisesti ihania ohjeita, hienoja kuvia ja koko lehti on kauniin näköinen.
Paitsi sitten kaikissa lehdissä on ollut myös jonkun verran kirjoitusvirheitä ja muutamassa ohjeessa puuttuu esim. joku raaka-aine, mutta onneksi ne on korjattu facebook sivuille ja sitten seuraavaan numeroon. Toivottavasti huolellisuutta tulee jatkossa lisää ja virheet loppuvat, silloin tämä on aika täydellinen lehti mulle mikä tykkää leipoa mutta ei niinkään tehdä ruokaa :D
Onko täällä muita jotka tykkää lehdestä?

 Lehdessä oli mummin teeleivät ohje, joista itse tein tosin enemmän sämpylän näköisiä :) Mutta kerrankin onnistuin tekemään hyviä sämpylöitä, kohosivat hyvin ja tuli pehmeitä paitsi päältä meni vähän rapsakoiksi:P 


Mummin teeleivät

12 kpl

100 g voita
4 dl maitoa
50 g hiivaa
1 tl  suolaa
2 rkl sokeria
n. 11 dl vehnäjauhoja

1. Sulata voi kattilassa, lisää maito ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi 37 asteeseen. Murenna hiiva kulhoon ja kaada lämmin voi-maitoseos päälle.

2. Lisää suola, sokeri ja vehnäjauhot. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

3. Laske tiskialtaaseen lämmintä vettä ja laita taikinakulho veteen. Anna taikinan nousta 10 minuuttia.

4. Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.

5. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja alusta tasaiseksi. Jaa taikina 12 palaan ja muotoile paloista teeleipiä. Nosta leivät leivinpaperilla päällystetylle pellille ja pistele niihin reikiä haarukalla.

6. Anna leipien nousta leivinliinan alla 10 minuuttia.

7. Paista uunin alimmalla tasolla 6-8 minuuttia.



2.8.2012

Mustikkaretki Kukkosensaareen

Eipä ole tänä kesänä tullut paljoa päiviteltyä blogia, pahoittelen :P
Tänään havahduin siihen että on jo elokuu. Siis oikeasti, elokuu! Ei voi olla, vastahan oli kevät ja kunnollisia kesäkelejäkään ei ole paljoa ollut:( Ihan tyhmää.. Mun pitäisi muuttaa jonnekkin etelään missä paistaisi aina aurinko :D
No on sitä kerennyt jotain kesäjuttujakin tekemään, kuten mökkeilemään, grillaamaan, valokuvailemaan ja uittamaan Javia (itse ei ole tullut kuin pari kertaa käytyä uimassa, liian kylmää vettä). Ja toki maalailemaankin vähän, tosin enemmän aikaa on nyt mennyt kaulapantoja tehdessä:)

Viime viikonlopulla lähdettiin käymään Kuhasalon metsäpolulla, tarkoituksena käydä piknikillä ja samalla vähän katselemassa löytyisikö mustikoita.


Javi sai kantaa meidän eväät repussaan. Viime kesänä tuli ostettua tuo reppu vaan ei sitä ole tullut käytettyä paljoa. Pitäisi useamminkin lähteä tämmöisille retkille:)


 Kotoa tuonne Kukkosensaaren parkkipaikalle on aika tasan 2 km matkaa. Tuolla tulee useamman kerran kesässä käytyä kävelemässä tai joskus autollakin jos laiska on.. Pitäisi joskus ihan kokonaan ympäri kävellä, tulee käveltyä aina vaan jompaa kumpaa reunaa pitkin ja takaisin. Tai sitten mennään tuonne keskelle metsää missä ei ole polkuja. Poluilla Javia en ole irti pitänyt, mutta tuolla keskellä metsää kyllä. Vaikka eihän se sallittua ole, mutta Javi pysyy lähellä koko ajan ja tulee käskystä heti luokse eikä muutenkaan syö mitään eläimiä niin luulisin että ketään tuskin haittaa jos siellä vähän aikaa päästää juoksentelemaan.


 Tänä kesänä kun on tuota sadetta riittänyt niin tuolla tulvii :P Normaalisti kesäisin tuolla on pitkät rantakivikot, siis varmaan 10m kivikkoa vaan nyt vettä oli metsään asti. Alempana oleva kuva on kesältä 2010..

Tuolla rantakivikkoa pitkin on kiva kävellä ja kuvailla maisemia :)

 Joku tuijottaa...

 Käveltiin sitten yhdelle nuotiopaikalle ja pysähdyttiin evästelemään. Mukana oli eväsleivät, viinirypäleitä ja tuc-keksejä + yhdet sidukat :D Kun ei ole tullut tänä kesänä vielä terassilla käytyä niin mennään sitten metsään siiderille... Päätettiin, että tuonne pitää vielä tänä kesänä lähteä makkaranpaistoon :) Jos vaikka ensi viikonlopulla..

Eväitten jälkeen lähdettiin metsään. Javi pääsi juoksemaan irti ja me etsittiin mustikoita. Mustikoita löytyi, mutta melko vähän. Jonkun verran oli varmaan kerättykin jo. Mutta saatiin puolisen litraa kuitenkin. Enemmänkin olisi saanut jos olisi jaksanut kierrellä metsässä. Mustikan kerääminen on silloin ihan kivaa jos mustikoita on paljon, mutta näin että mustikoita on yksi varpu tuossa ja toinen parin metrin päässä niin on vähän ärsyttävää ja aikaa menee hirveästi.. Tuohonkin puolen litran keräämiseen meni kahdelta ihmiseltä tunti.. :D

No mutta ihan kiva reissu oli ja mustikat päätyivät sitten piirakkaan. Ei ole tullutkaan tehtyä mustikkapiirakka pariin vuoteen:P


Tämmöisellä ohjeella tein piirakan. Tämä on yksi suosikki piirakkaohjeista, yleensä olen vaan mansikkaa käyttänyt :)

Pohja

4-5 dl mustikoita
150 g voita
1,5 dl sokeria
1 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Murutaikina
 
100 g voita
1,5 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja

Sekoita sokeri ja pehmeä rasva. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi. Levitä voideltuun vuokaan ja päälle mustikat. Valmista murutaikina nyppimällä kaikki aineet murumaiseksi ja ripottele mustikoiden päälle. Paista piirakkaa 200°C 30 minuuttia. 

Lisäksi tein vaniljakastikkeen tällä ohjeella:

Vaniljakastike 

4 dl maitoa
1 kananmuna
1 rkl perunajauhoja
3 rkl sokeria
2-3 tl vaniljasokeria

Vatkaa kylmä maito, muna ja jauhot hyvin sekaisin. Kuumenna koko ajan sekoittaen.  Älä anna kiehua. Lisää sokeri ja vaniljasokeri.