5.12.2015

Lakritsipommi-kakku

Eilisille synttäreilleni tein suurena salmiakin ja lakritsin ystävänä lakritsipommi-kakun.  
Tämä kakku on kyllä just mun makuun, tuhtia salmiakkia ja lakua :P
Alkuperäinen ohje on Kinuskikissan jota vähän muokkasin. 




Lakritsipommi-kakku

Pohja

200g Digestive-keksejä
80g voita

Täyte

230g Hopeatoffeeta
3 dl kuohukermaa
5 liivatelehteä
3 ½ dl Flora Vispiä
½ dl vettä
1 pss turkinpippureita rouhittuna (tai valmista rouhetta)

Päällys

O'hoj Hard Topping-lakritsikastike
koristerakeita

-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-

Peitä halkaisijaltaan 24 cm kokoisen irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa Digestive-keksit. Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon keksimurska. Painele seos vuoan pohjalle.

Valmista Hopeatoffeista ja kuohukermasta lakritsikastike mielellään jo edellispäivänä. Laita Hopeatoffeet ja  kuohukerma kattilaan. Keitä, kunnes karkit ovat sulaneet kermaan. Kaada vaahdotusta varten valmiiksi kulhoon. Anna olla jääkaapissa, kunnes kastike on täysin kylmää.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa Flora Vispi löysäksi vaahdoksi. Vatkaa myös kylmä lakritsikastike jämäkäksi vaahdoksi. Yhdistä vaahdot keskenään. Kiehauta vesi ja sulata siihen liivatelehdet. Sekoita lakritsivaahtoon.
Murskaa turkinpippurit tai käytä valmista rouhetta. Sekoita rouhe tasaisesti vaahtoon. 
Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa kolmisen tuntia.

Kun kakku on hyytynyt ota irtopohjavuoka pois. 
Valuta O'hoj lakritsikastiketta kakun päälle tasainen kerros. Voit valuttaa kastiketta myös reunoille. Kastiketta kannattaa laittaa melko ohut kerros, sillä kastike on melkoisen jymäkän makuista lakritsia.
Ripottele päälle koristerakeita. Laita kakku jääkaappiin tai pariksi minuutiksi pakastimeen jotta päällys kovettuu. 

2 kommenttia:

  1. Oi, nam; kuuloostaa ja näyttää hyvältä. Oikein paljon onnea! Hyvä ikä! ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Suosittelen kyllä kokeilemaan jos tykkää salmiakista :) Kiitoksia, ihan hyvä ikä kyllä :D

      Poista